Muffin ‘Luna di miele’
INGREDIENTI
2 uova
125 g farina
10 g lievito per torte salate
200 g pancetta
30 g olio extra vergine
30 g latte
100 g yogurt greco o bianco
30 g parmigiano reggiano
Un pizzico di sale e pepe
1
Lavorare in una terrina le uova e lo yogurt
2
Aggiungere sale, pepe, olio e latte
3
Quando tutto è amalgamato, incorporare la farina e il lievito setacciati e mescolare
4
Tagliare la pancetta a dadini e aggiungerla al composto con il parmigiano
5
Mettere il composto negli stampini dei muffin e cuocere per 20 minuti a 170° a forno ventilato
