Torta salata radicchio e speck
Ricetta di: La Formella , Milano
INGREDIENTI
1 rotolo pasta sfoglia
1 radicchio rosso
60 gr circa di speck
50 gr mozzarella per pizza
100 gr scamorza affumicata
1
Pulire il radicchio, affettarlo e farlo appassire in padella con due cucchiai di olio
2
Dopo circa 10 minuti, aggiungere lo speck tagliato a listarelle
3
Far cuocere ancora 5 minuti, aggiungere un pizzico di sale e far raffreddare
4
Tagliare la mozzarella e la scamorza a dadini
5
Aggiungere i formaggi al radicchio e allo speck e amalgamare bene il tutto
6
Mettere la pasta sfoglia in una tortiera, versare il ripieno all'interno, chiudere bene la torta salata e cuocere circa 20/30 minuti a 180°.
7
Lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire
